吃海带有五益：一益推动基础代谢。每100克干海带含尼克酸1.6克，比白菜、洋白菜、莴笋高5倍多，比藕、红萝卜高8倍。一般成人日需尼克酸量为17mg，尼克酸有利于身体的基础代谢。

二益降血压。海带丝能合理地减少颅压、眼球压、缓解脑水肿等。侵泡海带丝的水(滤净)立即给高血压患者内服(适当)，10分钟内血压就能降1100多帕;1小时后降2300多帕。

三益降低心脏人体脂肪。因为海带丝中常含的多种多样矿物和营养元素及维他命的综合性功效，在进餐肉类食物时掺些海带丝，会使人体脂肪在人体内的蓄积量趋向皮下组织和肌肉组织，降低在心脏、血管和肠膜上囤积，合理地防止心脏病、高血压、动脉硬化和人体脂肪过多等症。