10、静放松驰40分钟，凉水上屉，先火灾，水开后转低火再蒸15分鐘。

11、蒸熟的小笼包熄火，不必马上开盖，虚蒸3分鐘后再打开表盖。

常见问题

2、煎包续水的机会：煎包要温油入锅，低火煎煮，把小笼包底端煎出皮面，成橙黄色后再把小麦面粉水倒进。

3、小麦面粉水的水流量：水煎包的小麦面粉水吞没小笼包一半就可以，无需过多，也不可以太少哦。

4、有关蒸馒头的時间：小笼包包裹后如需煮制，要给其一定量的松驰和发酵时间，无需像面包发酵到二倍大，一般我能放30-40分钟上下。蒸熟后不必马上打开表盖，让外盖盖着再次焖3分鐘虚蒸一下再打开表盖。