正宗烤羊排制作方法
发布时间:2021-11-18 11:12:15
(1)采用新鮮羊排骨,整修边沿,使猪排骨齐整。将猪排骨放进开水锅中,焯煮一下,捞起来后用冷水洗去血污,沥去水份。
(2)锅上加水,再加生抽、胡椒面、麻椒、米酒、孜然粉和剁碎的蒜头,再添加羊排骨。火灾烧开后,改成文火煮至八完善。
(3)煮好的羊排出来锅,沥去料汁,稍晾一会儿。生鸡蛋打进碗内,再加小麦面粉,调为稀糊,擦抹在煮好的羊排骨上。
(4)挂好糊的羊排骨放进烘烤盘,送进烧烤箱内,烘烤20分钟上下。取下后,摆盘,撒上五香粉,即是制成品。上菜时带刀,割开服用。
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