3、腌渍全过程中把烤羊排取下推拿两至三次，便于更强进味;

4、腌好的烤羊排沥干料汁，用锡纸包装上入电烤箱，180度40分钟;随后再开启锡箔纸，再次烤制着色。

制作方法三

原材料：内蒙古羊羔排1片(1500克上下)。

调味品：圆葱30克，生姜30克，蜀椒10克，麻椒10克，小茴香20克，孜然粉20克，红萝卜30克，芹菜30克，香莱20克，盐50克，鸡精40克，独门烤羊排酱100克。

做法：

(1)锅中放水7Kg，放进烤羊排煮沸锅去沫后，加葱、姜、蜀椒、小茴香、孜然粉、红萝卜、芹菜、香莱、盐、鸡精，低火煮30分钟，捞起来。