2.牛奶加热的溫度如果高，会杀掉酸牛奶中的乳酸菌饮料导致发醇不成功。

3.出示乳酸菌饮料的酸牛奶务必是原味酸奶，因而，不能用高溫解决过的酸牛奶，以确保乳酸菌饮料的特异性。

酸牛奶和纯奶较大的差别

纯奶在食用以后需要较多的乳清蛋白溶解酶，身体乳糖酶成分低的人服用纯奶会出現乳糖不耐症状况，而酸牛奶历经了乳酸菌饮料的吸收代谢，就算是身体没有乳糖酶的人服用也不会出現乳糖不耐症状况。

喝奶制品的常见问题

1.酸牛奶和纯奶都带有很多的蛋白，在服用以后都是有出現腹胀的可能，因而，有肠胃溃疡者不宜食用。