大蒜发芽的全过程中造成了一些抗氧化性功效比未发芽的大蒜强许多 ，服用后杀菌防癌实际效果更强;仅仅蛋白、碳水化合物化合物、硒等矿质元素营养成分会有一定的耗费，但不容易造成内毒素，因此 冻发芽的大蒜是可以吃的。

5冻大蒜怎么吃

1、冻蒜头能够立即烧菜吃。和平常吃蒜一样，削皮，用食油进行爆香，再添加别的的菜去炒就可以了。

2、还可以立即直接生吃。吃面条或是是吃别的食材的情况下将蒜头倒成泥服用，防癌实际效果非常好。

6大蒜怎么保存比较好

1、蒜头最好放到常温状态储存，冷冻储存的蒜头，易上潮、反味，影响食材和护肤产品的味道、乃至霉变。