因为蒜头具备除菌的作用，因此 有很多人都觉得蒜头是可以医治一些病症的，我们常常吃蒜也可以提升人体的抵抗能力，这种全是具备一定科学论证的，并且蒜头是在中国一年四季都可以看到的食材，在做一切菜的情况下，添加一些蒜头都可以具有调料的作用，那麼蒜头确实可以预防疾病吗?

有些人平常喜爱吃蒜，用餐时都要吃上一瓣两半的。这是由于蒜头能推动胃口，提升食量;除此之外，蒜头还能预防疾病除菌，这一大道理你清楚吗?蒜头中带有丰富多彩的蒜素，蒜素有空气氧化及除菌的作用，生大蒜非常辛辣食物，会刺激性口腔黏膜和嘴巴，这就是蒜素起的功效。这类刺激性达到咽喉和支气管炎，直到病原菌的洞穴，尤其是对杀掉结核杆菌实际效果更强，由于结核杆菌能代谢一种脂类来避免 除菌性物质的入侵。

可是蒜素既是水溶的，也是脂溶性的，因此 能融解结核杆菌的脂类以做到除菌的目地。蒜素还能刺激性胃肠，促进消化，有利于维他命的消化吸收，推动肉类食品等蛋白的消化吸收，治疗便秘。蒜头里营养元素锗的成分较高，锗可以把氧元素提供机体，因此 还具备缓解疲劳提升长久力的作用。因为蒜素能空气氧化、复原维生素b21，使身体能非常好地消化吸收B1，故又能医治神经痛、肌肉痛、肩膀酸痛等。

因为蒜素有刺激和脂溶性，因此 生吃过多也会造成弊端，最先是刺激性胃，让人难受。脂溶性功效于血细胞后，可造成溶血症，导致贫血。一般来说，每日吃10克蒜头是沒有问题的。假如有些人反感蒜素的刺激性味，那麼能够把蒜头煮熟了服用。自然，一加温，蒜素的法律效力会消退，可是蒜头中其他物质还会继续在身体慢慢产生蒜素的。这类食用方法充分发挥法律效力迟缓，功效较生大蒜柔和、稳定，一样能具有预防疾病抑菌作用。