饺子皮

原材料： 小麦面粉七杯半、水四杯

作法：

1、将小麦面粉慢慢添加四杯水用搅拌装置搅拌成厚面浆(全国各地小麦面粉不一样，用水量有异，以手 能把握住面浆，手掌心往下而面浆仍能把握住不下降为宜，如面煳太稀，没法制成面浆，变稠作出的饺子皮较薄，但不容易实际操作)

2、面煳盖妥，放电冰箱数钟头

3、将全自动铝质厚底电锅(盘)加温至300F(娴熟后能用350F)，用力把握住大把面浆，向锅心上下一转，使成薄薄的环形擀面皮留到锅心中，多的面浆再逮住手上。若有小孔，能用手上的面浆补上上;假如过多，能用叉或水果刀刮平