香酥芋泥卷
发布时间:2021-11-18 11:10:58
饺子皮
原材料: 小麦面粉七杯半、水四杯
作法:
1、将小麦面粉慢慢添加四杯水用搅拌装置搅拌成厚面浆(全国各地小麦面粉不一样,用水量有异,以手 能把握住面浆,手掌心往下而面浆仍能把握住不下降为宜,如面煳太稀,没法制成面浆,变稠作出的饺子皮较薄,但不容易实际操作)
2、面煳盖妥,放电冰箱数钟头
3、将全自动铝质厚底电锅(盘)加温至300F(娴熟后能用350F),用力把握住大把面浆,向锅心上下一转,使成薄薄的环形擀面皮留到锅心中,多的面浆再逮住手上。若有小孔,能用手上的面浆补上上;假如过多,能用叉或水果刀刮平
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