小螃蟹大部分人也不生疏，尤其是针对80后的人而言，是很多人儿时最喜欢吃的特色美食，许多 80后的人到自身不大的情况下常常会去河边摸许多 的小螃蟹来吃，小螃蟹吃起來肉质地是十分鲜嫩的，并且味儿也非常的美味，特别适合老人及其小朋友服用，但是小螃蟹即然那么美味，怎么做呢?

小溪螃蟹怎么做美味?

提前准备新鲜的大闸蟹，撒上一把盐搅拌均匀，等三十分钟自来水清理，控干预留。

烧一锅沸水，倒进大闸蟹，待大闸蟹变为橙黄色捞出沥水。锅中加点油，油烧七分放进切完的葱，姜，蒜，辣椒干煸炒。

加上料酒，醋，白砂糖，生抽，盐和适当的水，拌和调为汁，倒进沥水的大闸蟹，煸炒匀称，15分鐘后起锅。

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