纯粮酒也是在我国的一种酒，纯粮酒关键分成清香型白酒和浓香型白酒和酱香型白酒，不一样浓香型的酒有不一样的经典作品，可是大伙儿在喝酒的情况下，一般都喜爱喝纯粮生酿制的酒，而不是酒精勾兑出去的酒，由于敦厚是酿造出来的酒是历经当然发醇获得的那样的酒喝起來味儿十分美味，那麼高粱米粮食酒如何搞好喝呢?

高粱米子粒中除带有制酒需要的很多木薯淀粉、适当蛋白及矿物外，更关键的是高粱米子粒中带有一定量的单宁酸。适当的单宁酸对发醇全过程中的危害微生物菌种有一定抑制效果，能提升出酒率。单宁酸造成的丁香花酸和丁香花醛等香气物质，又能提升纯粮酒的芬芳口味。因而，带有适当单宁酸的高粱米种类是酿造高品质酒的佳料。

以高粱为主要原料制做流程：

1、原材料侵泡

清理干净以后用清小水泡一晚上，它是以便更强的把高粱米蒸盛开。