怎样清洗海带丝：

从销售市场里买回去的海带丝上，常粘附一层白霜一样白霜，看起来霉菌，但事实上确是一种珍贵药质——甘露醇，具备减少血压、有利排尿和消肿的功效。

甘露醇能溶解水，假如干的海带丝在水中侵泡数钟头以上，甘露醇大多数被融解。

因而，干海带在水中侵泡的時间不适合太长，一般洗海带只需顺手轻轻地洗去一些细小石子就可以了。

海带丝不适合长期侵泡：

有的人喜爱长期侵泡海带丝，觉得那样可以使海带丝维持新鮮。却不知道，长期侵泡海带丝会使海带丝中带有的碘和甘露醇外流，由于这二种物质多附在海带丝的表面。

据科学研究，干海带侵泡15分鐘后，有85.9%的碘溶解水里，侵泡40分钟后，80%的甘露醇被融解。