作法： 1、水豆腐切一小块，加盐水里泡10分钟。平菇煮三分钟后切条。 2、小量油炒葱段，加平菇略炒。 3、加沸水，添加生抽酱油一勺，米醋一勺，一点点糖和油辣子小勺，煮三分钟。 4、添加水豆腐，烧开后加白胡椒粉，放盐。 5、打一个鸡蛋汤，淋入芡粉，熄火，洒一点香莱就可以。

水豆腐和什么做汤好喝：冬寒菜豆腐汤

原材料：水豆腐1块，冬寒菜100克，食用盐1汤匙，姜1/2块，水适当，白胡椒粉少量。

作法： 1、冬苋菜用小水泡一会儿，再清洗;水豆腐一块用冷水清洗，切割成一小块。 2、锅中放适当的清烧开，放少量油和姜片，水开后放入军用被子烧开。 3、再放入冬寒菜，调咸味，弄点白胡椒粉、味精就可以。

水豆腐和什么做汤好喝：水豆腐鱼身汤

原材料：水豆腐3块，鲤鱼500克，姜2片，香莱1撮，食用盐3克，水适当，食用油10克。