宫保鸡丁是一道特点传统式特色美食，以川香调料而而出名，属四川菜。

主要材料配上四川辣郫县豆瓣酱再加别的调味品烧出的菜式，其味厚实绵长，回味萦绕，意犹未尽，称飘香。上世纪七十年代以前，餐馆菜单上撰写的有“飘香丝袜高跟鞋”菜式。

东坡肘子

东坡肘子吃起來肥实而不腻口、粑而不烂，色、香、味、形出众，也有美容护肤的作用，眉山的东坡肘子最知名，也是本地特点，最先在选材上，只选猪蹄膀，清洗后放进冷水中炖，炖至八分火系颜色，将猪肘子捞出，再上笼屉蒸。

经2次脱油后，猪肘子已达肥实而不腻口、粑而不烂的处境。

开水白菜