1.油麦菜切细条，越密就越好，这一菜炒不太好有股药味，比较严重影响口味。鲜红色椒切条，去籽儿能够降低甜味，讨厌吃辣椒并不放。葱蒜切完。

2.细粉用热小水泡软，无硬芯就可以，泡時间过长炒过后影响口味。

3.锅中多放些油(大概是平常烧菜的二倍)，油烧转中文火炸麻椒花椒八角茴香葱，把葱炸得近焦，留意不必炸焦。随后只留油葱预留。

4.油葱里再放几个麻椒，炒小辣椒。

5.火灾迅速翻炒包菜。放米醋(少量多餐，试着着来。沒有米醋白醋还可以。)

6.油麦菜稍软放红薯粉条。放生抽，醋(讨厌酸的就无需放了)，油耗，鲜贝露，味精。迅速煸炒，慢了红薯粉条非常容易黏锅。红薯粉条熟透加盐，起锅。