一些地域的少数名族十分的多，而这种地区的少数名族餐馆里的菜式也是比别的地域的美味，因此无论去哪一个地域最先要掌握的便是民俗民风，那样才可以吃到纯正的本帮菜。羊肝炒大蒜是许多 少数名族餐馆里的特色菜，实际上羊肝也有许多 食用方法，下边给大伙说下羊肝还能怎么制作。

一、作法

1.将羊肝在水中清洗，立刀割发展4公分的片，用鸡蛋清、粉汁芡 抓匀。

2.锅上灶火放进食用油，油至六成热，将羊肝入锅，用力勺散掉，出锅沥油。

3.锅内稍留底油，纵火上，将调味品入锅爆锅两下，烹入植物油、食盐水、米酒、奶汤备用，快速下羊肝，加鸡精用湿淀粉勾芡，煸炒两下，淋入明油，起锅即成。