一般来说，我们在解决茄子的情况下，并不会解决茄子皮。终究，削掉茄子皮以后，就沒有过多的瓜瓤了。一般来说，茄子皮的解决，是以便储存。那麼，茄子皮如何晾干呢？假如大伙儿有家里有风干机得话，一年四季都能够放进设备之中晾干。要是没有得话，能够在秋季开展晾干。

吃茄子不需要去皮。由于茄子皮也含有丰富多彩的维他命C，能抗氧化性；还带有蛋白类化合物，和茄子中常含的奎宁结合能防癌；另外也是有降血脂的作用。茄子皮的营养成分和茄子是类似的，因此在吃茄子的情况下没必要去皮。

苦瓜的功效

1、清热去火：茄子能泄去心里躁热，清除身体内毒素。

2、美容养颜美白嫩肤：常吃茄子能提高表皮层魅力，使皮肤越来越鲜嫩健体。

3、降血脂：茄子粗提取液含相近甘精胰岛素物质，有显著的降血脂功效。