4、益气养血滋阴养血：茄子味道微苦，生则寒性，熟则温性。

吃苦瓜的禁忌

1、脾胃虚弱赛的人：脾胃虚弱赛者不适合多食和生吃茄子，茄子是寒性之品，脾胃虚弱这类群体不适合常吃茄子,不然非常容易出現胃腕不适感、腹胀腹痛,乃至呕吐、腹泻等病症。

2、需要补钙补锌的人：茄子中的草酸会防碍食材中的钙消化吸收。因而，在吃以前先要把茄子放到开水中煮一下,除去草酸，要补充很多钙的人不可以吃太多的茄子。

4、少年儿童：学龄儿童不适合多食茄子，小孩为纯阳之体，胃经常出现余,脾常不够:加上小朋友们的自制力又差，因此多食茄子易伤肠胃。