英国癌症科学研究慈善基金会的研究表明，白牡丹茶具备防癌的作用。白牡丹茶在抗化学诱变性层面的功效，結果证实，白牡丹茶具备抗化学诱变的功效，且其对化学诱变的抑制效果强过绿茶叶，并强过别的一切一种茶系。

荼叶中的茶氨酸成分以不一样茶系较为，白牡丹最大，次之黄石市溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井茶等，茶氨酸在肝脏作用，激发名叫伽马-德耳塔T形体细胞的身体血液细胞免疫，做出抵挡外部损害的反映，进而推动干扰素栓的代谢，产生身体抵挡感染的“有机化学防御”，提升人体免疫力。

白牡丹茶因其独特的制作工艺，不错地保存了黄酮类化合物，另外随着存储期限的增长而提升，而槲皮素是维生素P的关键构成部分，具备显著的减少血管渗透性的功效。

白茶(君山银针)：抑菌、防癌

白茶制作工艺与绿茶叶相近，但在茶叶杀青后提升了一个关键加工工艺——闷黄，使之具备一个多酚类化合物空气氧化的全过程。白茶中的纯天然物质获得了85%以上的保存，含有茶氨酸、碳水化合物等，其对危害菌的抑止实际效果超过红碎茶、乌龙、砖茶和小青柑。除此之外，白茶对防癌有与众不同的实际效果，其对AGS胃癌体细胞和HT-29结肠癌体细胞的防癌防止实际效果好于绿茶叶。

绿茶(乌龙)：美容护肤、减肥瘦身