玻璃瓶腌酸菜
发布时间：2021-11-18 11:04:36
咸辣椒皮50Kg、二级生抽12。5Kg、乏生抽(指预浸过商品的生抽)7。5Kg、苯甲酸钠2。5克。辣椒去籽切割成2公分的块，用冷水侵泡10钟头，捞起来沥干，放进选好辅材的乏生抽中预浸，每日倒1次缸，3天即是制成品。
咸窝笋50Kg、黄豆酱30Kg。将咸窝笋梳理后放进冷水内侵泡12钟头。捞起来，沥干水分5～6钟头，放进次面酱缸内，每日打耙2次。4～5天之后捞起来，放进黄豆酱主缸，每日打耙2次。15天即是制成品。
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