血肠怎么灌
发布时间:2021-11-18 11:04:33
在中国沿海地区有很多人都非常喜欢吃猪血肠,由于她们感觉猪血肠的味儿比较好,并且可以储放時间较为长,因为沿海地区的溫度较为热,因此 大部分的物质在南方地区的储放周期时间都是很短,务必放到电冰箱里储存,可是猪血肠却可以立即放到室内温度下储存,那麼猪血肠该怎么做呢?
用料:猪小肠1根,用一半就可以了(2-3米),木薯淀粉小半碗,小麦面粉一碗,细沙布一块。食盐5g,白胡椒粉3g,葱蒜各5g。
第一步:清理猪血肠,先用一根筷子把肠道翻过去,翻过去以后沾到小麦面粉,用劲攥两下,随后用冷水清洗干净,放到面盆里边,用葡萄酒侵泡30Min,随后再用木薯淀粉搓揉清理,预留。
第二步:此刻需要一个人帮助抻开细沙布,随后用把猪的血倒在上面过虑一下。放进食盐,白胡椒粉等预留。
第三步:把准备好的葱蒜切割成沫,放进猪的血里边,随后添加一些荞面和全麦面粉。一定要把小麦面粉小疙瘩粉碎。
第四步:添加溫度为80度上下的冷水,拌和成匀称的粘稠,在添加一点肉馅和少点动物油随后再次拌和。拌和以后用布氏漏斗清洁灌肠就可以了。
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