假如只吃羊肉得话，吃不上几片便会让大家有腻的觉得，因此 大家在炖羊排的情况下都是在牛肉中添加一些别的的菜来减轻油腻之感，牛肉合适和什么食物炖呢?由于牛肉具备清补的作用，因此 添加一些也具备滋补养生的菜才可以更强的调养身子。淮山药、平菇、萝卜全是很好的挑选，实际的作法来掌握一下吧。

一、淮山药

原材料：淮山药500g、牛肉800g、盐2茶勺、姜5g、圆葱20g、红萝卜100g

作法： 1、把牛肉切片，预留; 2、红萝卜清洗削皮切片，洋葱切丝、生姜切成片; 3、牛肉冷水下煲里; 4、大火烧开，去掉白沫子，加姜、圆葱丝转文火炖1钟头; 5、加红萝卜煲30分钟上下; 6、把淮山药清洗削皮切片，加煲里，放盐，煲20分钟上下就可以。

小提示： 1、炖羊排的水一次要加充足，不足加沸水。 2、一定得文火渐渐地炖，红萝卜不可以加多仅仅辅助材料提鲜提色。