鱼肉能够用于做十分多的特色美食，这种特色美食全是大家非常喜欢的，比如说鱼肉火锅，这道菜式吃起來便会感觉鱼肉自身上边是十分的细嫩，肉质地很美味，不容易感觉那麼柴，并且也是很进味，但往往会出现这类纯正的味儿還是和鱼肉的腌渍流程有一定的关联，一定要先应用米酒，食用醋和食盐来腌渍。

第二代毛血旺‘又受欢迎南北方.但从另一面看，鱼肉的吃法愈来愈多.深受大家的亲睐.但是从现阶段来看能将鱼肉浆至到细嫩、脆爽、有延展性、百捞不碎的人屈指可数，方式也看起来更为神密。

实际腌制方式以下：

原材料：

净草鱼类500克.

腌制料：安多夫松肉粉4克、盐3克，蛋清10克、特别制作高弹素1.5克，吉士粉5克食用油8克