原材料:湿发雪蛤膏320克,鲜牛奶1烧杯,椰子汁1罐,吉利丁粉55克,糖220克,冷水2丢烧杯,生姜水5汤勺,冰粒450克。

制作方法:

1、雪蛤膏用清浸水2～3钟头,待进行后拣去残渣,清洗,以姜、葱白酒汆水,控干水份。

2、吉利丁粉与糖翻拌,添加冷水和生姜水,用文火煮滚,倒进椰子汁、鲜牛奶和雪蛤膏翻拌,添加冰粒,不断拌和直到冰粒彻底融解,分引入碗内,放置冷柜中至凝固即成。

三、姜葱炒蟹

原材料:蟹1只(约500克)葱80克,剁碎姜40克,切条蒜2-3瓣,剁碎小辣椒适当,剁碎吉士粉2汤勺,香油酱:香油1汤勺融解于2汤勺水里,料汁:吉士粉1汤勺,鸡精粉2汤匙。

制作方法: