生猪肉我们能够炒着吃，也可以烧煮。自然，非常复杂的方式，便是卤着吃完。卤猪肉实际上并并不是很繁杂，可是调味品的挑选和配搭，各家都是有不一样。要想了解生猪肉如何卤较为美味，那麼，一定就需要把握香辛料的配搭。下边给大伙儿强烈推荐一些配搭方式，大伙儿能够依据自身的爱好开展挑选。

生猪肉

具备营养丰富和美味可口的特性，是烹制的好原材料。搞好家常小炒炖猪肉的技巧：

1．肉粒要切得大点。生猪肉内带有可溶解水的呈鲜中氮物质，炖猪肉时释放越多，骨头汤味儿越浓，肉粒的香气会相对性降低，因而煮肉的肉粒切得要适度大些，以降低肉内呈鲜物质的外逸，那样肉味相比一小块肉美味。

2．不能用灶火猛煮。由于一是肉粒碰到大幅度的高烧，肌肉组织发硬，肉粒就不容易炖烂；二是肉中的芬芳物质会随猛煮时的水汽挥发掉，使香气降低。