常见问题：

1、炒火锅底料的情况下火不适合大，要细微火，各种各样调味品遇热的变慢，炒的时间长越由浅入深就越有利于充分发挥其实际效果;

2、有一部分人到熬料的情况下应用纯食用油，觉得上是清新不油腻，对于究竟是不是添加一些植物油脂，实际上它是本人的看法罢了;

冷锅鱼

3、针对炒火锅底料的最后实际效果水平的不易掌握的问题，熟度可以用微火控制，可是火锅底料究竟炒成哪些水平确是不太非常容易描述，因此 大约全是以工作经验分辨，次之是依照時间，四川菜名门在这儿觉得一些不容易掌握状况的人到炒火锅底料的情况下最好是将火锅底料炒的嫩一点，嫩比烧焦好的多。