酱驴肉是一道十分普遍的特色美食，关键原材料便是用新鮮的驴肉所制做而成，味儿有浓厚的酱香型味儿，香而不腻，备受大家的钟爱，而酱驴肉的做法也非常简单，自己在家还可以轻轻松松制做，最先需要准备好干净的驴肉，放进锅中，再加调味品开展腌渍，将葱蒜切完，放进豆腐乳添加驴肉炖熟就可以。

酱驴肉的做法

1、驴肉买回去洗干净用冷水侵泡5到6个钟头。以后找一个大铁锅，把驴肉放进锅中，放进全部腌制料，拌匀称，腌渍3到5个钟头;

2、葱切割成段，生姜切成片预留;

4、把除开豆腐乳，腐乳汁，黄酱以外的全部干的调味品，放进碗中预留;

5、锅中倒进少量的油，放进流程(4)的调味品和葱蒜，煸炒出香气;