叶子边沿翠绿色，叶柄周边暗紫色，耐温性较弱，

材质软。有上海市的尖叶红米苋及广州市的尖叶花红等。

清理方式

荠荠菜往往清理起來较为艰难，关键是由于其表面不光滑，并且皮太薄，一洗就破。

荠荠菜是一种木本植物，它的主茎相对性别的蔬菜水果而言较为窄小，叶茎鲜嫩汁多，正由于这般，也非常容易长虫，因此 一般在种植的全过程中，都是应用许多的化肥。但是，有些人图方便，就自来水简易洗一洗就吃完，它是不太好的。

这种化肥、化肥及其病原菌等，非常容易粘附在荠荠菜不光滑的表层上，假如清理不干净，很可能引起腹泻，乃至农药中毒。要把荠荠菜洗干净，功能强大饮用水持续清洗，流动性的水可防止化肥渗透到果子中。洗荠荠菜时，干万留意不必把荠荠菜蒂摘下，去蒂的荠荠菜若放到水里侵泡，残余的化肥会随水进到果子內部，导致更比较严重的环境污染。此外，也不能用洗涤精等清洁液侵泡荠荠菜，这种物质难以清理干净，非常容易残余在果子中，导致二次污染。