我它是讲饺子馅由于食物原因变酸而制订的方法，如果是饺子馅霉变而造成酸碱性，最好丢掉，过味的东西吞掉毫无疑问对人体危害。

二、水饺馅怎么调

买回去的饺子馅做以前要先放小量水拌一下,随后添加葱段,生姜沫,花椒粉或五香粉,鸡精,盐,小量生抽,米酒这类的,不嫌腻得话还能够加些食用油,但假如饺子馅够肥,就可以省了,以后朝一个方位搅拌均匀,这般大约3-4次，饺子馅浓稠又有延展性就好了。记牢每一次放水必须少，要分几回加。 后调整咸度。喜欢的话还能够加芝麻油,看本人口感了。搅好的饺子馅稍放一会儿就可以做饺子了.还能够用这方式做牛肉馅羊肉馅等。

三、水饺馅如何做

1、鸡脯肉毛笋馅

原材料：鸡脯肉750克，净毛笋100克，葱段50克，芝麻油、生姜沫、食盐、鸡精、大骨汤适当。