是河南开封市地域的知名特色美食之一。开封灌汤包制做原材料关键有小麦面粉、五花肉、蟹棒、蟹肉、生抽、盐、动物油、朝天椒、米酒、芝麻油、白胡椒粉、白糖、鸡精、生姜沫等。制成品外形美观大方，娇小玲珑，食之皮薄馅多，美味可口，料汁醇厚浓厚，通道油而不腻。

三、朱仙镇五香豆腐干

别名五香茶干，是河南开封祥符区朱仙镇的知名特色美食之一。此菜流传为春秋战国时代其他的名产，由齐宣王赐名，唐代时传到朱仙镇，变成朱仙镇土特产。朱仙镇五香豆腐干采用开封市高品质大豆、山泉水为原材料做成水豆腐，配上小茴香、丁香花、肉豆蔻、毕拨、白蔻、八角茴香、麻椒等，经酱卤后吹干而成。可制做多种多样菜式，冷拌、火热、煎炸等均可，吃起來芳香爽口，回味无穷绵长。

四、双麻火烤

是河南开封市地域的知名特色美食之一。双麻火烤是以小麦面粉、白芝麻、食盐、食用油、五香粉、温开水为原材料，经制白芝麻仁、制酥、制擀面皮、成形、烘烤等工艺流程制做而成。吃时加上油茶树，可作尽早、宵夜服用。