3、锅留底油，煸香姜蒜泥，加蒜蓉辣椒酱、圆葱粒、青红椒粒、米酒、香油、大骨汤、盐、鸡精、白胡椒粉调料，放入草鱼，烧造3分鐘，

取下码盘里，剩下汁液淋在小鲫鱼上既成。

三、吃草鱼的常见问题

1、草鱼不适合和蒜头、白砂糖、介菜、沙参、纯蜂蜜、牛肝、鸡脯肉、野鸡肉、鹿肉，及其中药麦冬、姜厚朴一同服用。吃鱼前后左右忌饮茶。

2、内火者留意不必吃草鱼。阳虚者和有着内火者不可以服用，易得热为之疮疡者也禁吃，感冒发热期内不应多食。

3、鱼不可以现杀现吃。权威专家强调，鱼不可以现杀现吃，一是活杀的鱼蛋白沒有彻底溶解，味儿不足美味，营养元素充分发挥不充足，次之是，现阶段目前市面上的鱼多属奶粉喂养，将破腹清洗的鱼放两到三小时，等内毒素蒸发得差不多了以后再入锅，能减少有毒物质对人体的伤害。