作法：白木耳用冷水泡发，将底端发黄的硬块取出，撕破预留。火锅放冷水，将白木耳、老冰糖、大枣、枸杞子放进凉水中，开枪加温至烧开，一定要持续搅锅，避免 白木耳胶原纤维黏锅，烧开后，关文火熬煮，还要持续搅锅。

作用：冬天肺火显盛，喝莲子银耳汤可滋阴润肺，安神助眠养神。

苹果梨子瘦肉汤

食物：苹果2个，梨子2个，无花果 3个，南杏38克，北杏38克，猪瘦肉300克，冷水和盐适量。

作法：全部原材料清洗，晾晒。苹果削皮，每一个切4块;梨子削皮，切半。猪瘦肉切4份，清洗，汆烫。冷水烧开，把全部原材料放进煲内，用火灾煮20分钟，再用文火熬煮1钟头，下盐调料，就可以食用。

作用：梨子入汤有润肺止咳、止咳化痰、止咳化痰、净心、下火的作用。苹果亦能生津解渴。