水蒸蛋的做法 二

1。立即将生鸡蛋磕入碗里，随后放进盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀，随后再将煮沸的水渐渐地的倒进鸡蛋液里边，一边倒入一边搅拌均匀

2。以后将鸡蛋液筛粉2次，再凉水入锅，蒸的情况下脱模一个菜盘，还可以用保鲜袋包囊，等大火烧沸水后低火蒸十分钟

3。蒸熟以后依照自身的爱好用生抽酱油调料，那样蒸出的鸡蛋羹明亮照人。

如何蒸出顺滑细致的蛋羹?

要想蒸出顺滑细致的蛋羹就一定要倒进温水，还可以倒进凉开水，可是肯定不能倒进凉水，生隔水炖出的鸡蛋羹不嫩滑，而开水则非常容易将鸡蛋液变为鸡蛋汤，而且水如果鸡蛋液的一点五倍，假如水放进过多就非常容易影响水蒸蛋成形，但假如水太少则非常容易造成 鸡蛋羹非常干，口味不太好。