芥菜豆腐羹
发布时间：2021-11-18 10:56:56
所需食物
介菜150克，水豆腐200克，木薯淀粉适当芝麻油2小勺，大骨汤15一茶匙，白胡椒粉1小勺，食盐2小勺
做法
1、茼蒿菜摘除黄叶及粗梗，清洗，放进沸水中氽 烫后捞起来，再用凉水洗澡，随后剁碎。
2、把大骨汤煮沸，添加食盐及水淀粉勾芡羹状，随后放进切切丁的水豆腐烧开。
3、放进剁碎的茼蒿，再一次烧开即熄火盛出，淋芝麻油、撒白胡椒粉后就可以。主厨一点通此菜只有勾薄芡，不然料汁非常容易凝结，影响口味。
菜肴特点
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