介菜是一种带有丰富多彩营养成分的食材，也是很多人较为钟爱的特色美食，能够 与许多食物一起制做，具备减少血压、健脾养胃及其对干眼症、夜盲症、胃痉挛等有不错的改进功效，除开熬汤，还能够制做酸介菜，可是酸芥菜的做法是如何的呢？在其中关键加上的辅材便是车厘茄及其各种各样酱，实际放进什么还可依据自身的喜好挑选。

香辣介菜

原材料500克介菜200克烧肉5瓣大蒜(刴碎)15-20只干辣椒4-5粒车厘茄1500ml水调味品3汤勺苏梅酱3汤勺茄酱1汤勺辣酱1汤匙盐1汤匙柱侯酱作法

1先把介菜清洗，控干水，割开一半

2把车厘茄割开一半

3把烧肉切割成细件