刀切馒头

1.酵母菌添加温开水中化集团开，倒进小麦面粉活出面糊，面不必和得过软，盖上外盖，溫暖处发醇一个小时上下，直到块头尺寸为原先的二倍大。

2.取下发醇好的面糊，在砧板上揉一揉，排气管。假如喜欢吃有嚼劲的，这一全过程能够 時间略微长些，反复揉一揉有利于提升面的延展性。

3.将面糊揉成大小匀称的长条形。

4.用刀割成尺寸一致的一小块。

5.锅中放进充足的水，放好蒸屉和屉布，把切完的馍馍放进锅中，盖好外盖，开展二次发酵20分钟上下。

6.开枪，火灾气短后，转中文火，15分鐘，熄火，等两三分钟再翻盖。起锅。