啤酒烤鸭的配方
发布时间：2021-11-18 10:56:41
做法：取烧好温开水3斤，先放盐，白砂糖，鸡精搅至彻底融化后添加其他调料，搅拌储备用。
取的当日鲜鸭，(3~3.5斤)，剪去翅尖和中翅，鸭脖子，取下鸭肺，用冷水清洗鸭腔內部，挂勾沥水预留，取适料颗粒料用中拇指和无名指在生鸭内壁抹匀就可以。把清理干净的生鸭，放进浸泡水内，浸泡水要淹过一整只鸭身，以致涮羊肉彻底进味。把侵泡和添充好的生鸭，取缝衣针或竹签子把腹部缝上，目地是在烘烤全过程中以防香味和水分的外流。
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