烤鸭饭的做法
发布时间：2021-11-18 10:56:20
1.家鸭解除冻结备，褪毛清除干净。
2.家鸭剁掉颈部以上一部分。
3.锅中倒进冷水，放进小葱，生姜片，大蒜，一勺子发孝粉（沒有并不放），米酒。放入家鸭，火灾，汆烫。
4.汆水后的家鸭，表层控干水，撒上花椒面。
5.把调味品的全部东西放进一个海碗中，兑入冷水制成调酱。
6.把家鸭放进调味品汁里侵泡一夜。
7.盖上保鲜袋入电冰箱一晚，侵泡好的家鸭第二天取下，用棉绳捆紧挂在阴凉处晾干，表米干了，再刷一层反复1.2次
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