大闸蟹的美味可口，并且营养成分也很高，在其中带有丰富多彩的维他命及其多种多样营养元素，尤其是甲壳质在其中也有防止人体癌症的功效，而大闸蟹之中也带有丰富多彩的蛋白，对人体还可以具有滋补养生的作用，常常服用对人体很好，并且作法多种多样，每一种作法都十分美味可口。

大闸蟹的营养成分及作用

大闸蟹营养丰富，带有多种营养元素，在其中维生素D高过其他陆生及水生物，维生素b22是肉类食品的5-6倍，比淡水鱼高于6-10倍，比蛋类食品高于2-3倍。螃蟹壳除含丰富多彩的钙外，还带有蟹红素、蟹肉素等。

大闸蟹中带有一种独特的“甲壳质”

大闸蟹的壳有甲壳质的物质，它的功效是免疫力激话，能够 帮我们防止癌症。