腌鲅鱼的做法
发布时间：2021-11-18 10:55:24
清洗鱼腹剁椒鱼头处，控干水份；
鱼类上加盐，抹匀，腌渍一天；
放到阴凉处晾干。
二、常见问题
1、冷藏的鱼，一定不必等它全化掉，鱼身全软了，不太好实际操作，太硬了，下不来刀。略微解除冻结，刀割下来不太费力的情况下，正好；
2、清洗鲅鱼腹部和头部时，要托好鱼身，避免 鱼腹部断掉；
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