花甲炖冬瓜怎么做
发布时间：2021-11-18 10:54:56
1、花蛤用盐水侵泡5分鐘，消毒杀菌去秽，再用冷水清洗。
2、小鸡崽清洗肚膛，斩去凤爪，切去鸡尖，将鸡头扭到一边羽翼下捏住。
3、香莱切割成1寸半的段备用。生姜无须切，用劲拍破就可以。
4、整一下形的小鸡崽放进火锅，花蛤撒在鸡身周边，放进生姜块，放水，加上料酒，大火烧开后转文火烧煮。
5、烧煮全过程时要用汤勺去掉白沫子，撇两三次，维持汤的清爽俏丽。
6、大概一个半儿时汤就炖好啦，生姜捞起来不必，加盐、芝麻油、撇入香莱段就可以。
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