补钙补锌的重要，除开钙成分，还取决于身体对优质蛋白质的消化吸收。医生介绍，不历经生产加工的黄豆，身体对其钙及蛋白的消化率大约60%上下;而做成水豆腐后，消化率可提升到90%。

而补钙补锌的另外，水豆腐中常含的黄豆植物油脂脂肪酸占比很大，又没有胆固醇，不但有益于身体生长发育，又可防止心血管疾病、肥胖症等。

水豆腐的优质蛋白质中还带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效，“如果是一般成年人补钙补锌，一天吃二块水豆腐就拿下了!”

2、豆腐鱼是最佳搭配

如果是怀着补钙补锌的用意吃豆腐，高级营养师强烈推荐最好是的配搭便是水豆腐 鱼。此前，在家中营养健康研究会上发布的十款食材最佳搭配中就会有豆腐鱼的踪迹，这也证实了其饮食搭配的合理化。

最先，鱼和水豆腐中的蛋白全是不彻底的。水豆腐的蛋白欠缺蛋氨酸和磷酸氢钙，这二种成份在鱼类中却比较丰富多彩;鱼类的蛋白苯丙氨酸成分较少，但水豆腐中成分较多。二者配搭可扬长补短。