三、腐竹炒鸡蛋的做菜方法

腐竹炒鸡蛋，二者的配搭令人钟爱，并且具备很高的营养成分，可是在做这家常小菜的情况下，应当多多的留意，由于一个小关键点就可以决策这家常小菜的結果，并且一个小关键点对你这家常小菜的影响也是非常大的，因此在做这家常小菜的情况下应当留意下列事宜：

1、不应该过多盐，由于豆腐皮非常容易进味的，假如盐过多会让整道菜吃起來都很咸，比较严重影响到它的味儿。

2、由于目前市面上一般卖的全是干腐竹，因此在做这家常小菜的情况下，豆腐皮要提早一点用温小水泡发。

3、生鸡蛋在炒的全过程中炒过就可以了，不适合煮长时间，要不然吃起來生鸡蛋会很老，一点都不好吃了。

4、炒蛋不应放鸡精。