鸡脯肉它是大家生活起居中很普遍的一种肉类食品，这类肉类食品的蛋白质含量是十分高的也是非常容易的就能被大家的人体所消化吸收，因而在大家的日常生活很多人 都较为喜爱吃鸡肉。鸡脯肉的做法是有很多的，例如制做鸡脯肉羹、制做老母鸡汤、制做老北京鸡肉卷或是是烤鸡腿这些，下边就来详解一下鸡肉怎么做美味?

鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。除此之外，鸡脯肉还带有人体脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和维生素b3等成份。鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

作法:

将鸡脯肉切片，用冷水清洗表层残渣。

凉水入锅，将烧开，让鸡脯肉随温度的上面长而排出来鲜血与残渣。

水开后，表层会出現愈来愈多的白沫子。