3、红萝卜

据科学研究强调，每日摄入15至20mgβ-胡罗卜素的人与每日只摄入6mg的人对比，二者的中风概率相距显著。β-胡罗卜素能避免 胆固醇被氧化成危害的物质形状，从而沉积在血管内，导致血液凝固成块。据测定，红萝卜中常含的胡罗卜素比萝卜以及他各种蔬菜高于30~40余倍。

4、柑桔

科学研究工作人员发觉，黄酮素的总摄入量与是不是产生中风沒有关系，而很多摄取黄烷酮的人比摄取量至少的人群中风概率低19%。而95%的黄烷酮来源于柑橘类。一项科学研究显示信息，女士常吃橙子、红心柚等柑橘类，与基本上不要吃这种新鲜水果对比，患脑缺血脑中风的概率低19%。

5、木耳

由于老年人大部分是因为血管硬化造成的中风。木耳是合理防止和医治血管硬化的身心健康食品。黑木耳中的含糖量身体素质溶解肿瘤，因此 能提升人的免疫能力，具备非常好的防癌功效。而这类含糖量体也具备疏通血管、消除血管中胆固醇的功效，因此 能够 降血脂、降低血脂、避免 血栓形成，防止脑血管病产生。