吃南瓜能够合理地预防高血压、胆结石、糖尿病及其其他肾脏变病，协助肝、肾脏功能变弱病人提升细胞再生工作能力。冬瓜中含有的阿拉伯胶，能够减缓肠胃对糖和脂类的消化吸收，还能够消除身体重金属超标和一部分化肥，故有抗癌防病毒的功效;冬瓜中含有的钴是生成甘精胰岛素必不可少的营养元素。冬瓜还能清除致癌物亚硝酸胺的突然变化功效。

强烈推荐菜谱：蒸酿老南瓜做法：锅内水烧开时资金投入冬瓜块，煮至八成熟时捞出、控干，拍上干吉士粉，摆上火腿片;鸡肉泥添加韭花粒、姜、盐、鸡精、吉士粉拌成馅，酿入冬瓜、火腿片，蒸8分鐘后取出;饭锅下油，引入白汤，加入盐、鸡精、白砂糖，用湿吉士粉水淀粉勾芡，淋入熟猪板油，浇在蒸熟的酿冬瓜上就可以。