川菜辣子鸡的正宗做法
发布时间:2021-11-18 10:47:39
2、锅中加点油,油烧到170度上下,把黑椒鸡块放进炸至橙黄色。
3、锅中倒进干红辣椒,麻椒,葱蒜,进行爆香,再倒进黑椒鸡块,添加各种各样调味品和辣椒块煸炒匀称。
4、撒上熟芝麻起锅。
二,原材料:子鸡一只,生姜片,大蒜瓣,圆葱,剁辣椒,野山椒,干油辣子,八角茴香,八角,各适当。
作法:
1、子鸡屠宰清洗,剁块,加盐腌渍一会,下油锅炸至金黄色,出锅预留。
2、锅烧热给油,油6分热时放干油辣子、八角茴香、八角炒出香味,添加生姜片、大蒜瓣、剁辣椒、野山椒,再次煸炒。
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