四川菜也是我国8大特色菜之一，与别的地域的特色菜较为起來，四川菜的味儿更加新鮮香辣，因此合适口感偏重的群体。而在四川菜中也有很多独具一格象征性的地方特色菜，比如回锅肉，蚂蚁上树等，在其中辣子鸡也是一种十分受人热烈欢迎的特色川菜。下列的文章内容就为阅读者小伙伴们产生了有关四川菜辣子鸡的恰当做法。

辣子鸡块作法

一，原材料：黑椒鸡块450克，熟芝麻少量，干红辣椒10个，麻椒50粒，辣椒1个，葱10克，姜10克，蒜10克，盐5克，白砂糖5克，米酒5克，醋5克，生抽酱油10克。

作法：

1、一整只鸡清洗后，切割成块，泡茶30分钟除掉鲜血，葱切条，葱姜切成片，辣椒手掰成一小块。