煎鱼干的做法
发布时间:2021-11-18 10:46:53
2、用器皿打鸡蛋使其搅散,再将鳊鱼粘匀干小麦面粉,拖上鸡蛋液。
3、炒菜锅里加动物油烧七完善,放入鳊鱼双面煎黄至熟。沥去余油,倒进对好的调味品汁,摇晃炒菜锅,将鱼翻盘,再摇晃两下,挂匀料汁起锅即成。
小技巧
特性
鱼型详细,肉质地细嫩,口齿生香。
操作提示
鱼下油后先用灶火煎至定形,再改小火煎至烂熟,烹汁后再改为灶火。
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