苦苣这类食物坚信大伙儿在平常都没如何吃过吧，它是一种天然的的蔬菜水果，主要是生长发育在东北地区的地域，我们採摘回家的苦苣应当要历经绰水实际操作除去内毒素以后在用以制作美食。苦苣的拌凉菜方式是将苦苣去根头，随后用蒜头及其朝天椒等原材料开展煸炒，在添加苦苣一起炒就可以了。

一、苦苣怎么炒好吃

苦苣的营养成分丰富多彩，常常服用能够具有清热去火、提高抵抗能力的功效，由于苦菊中本身是归属于一种寒凉食物，平常在服用的情况下能够协助一些湿热体质的群体减少身体所带有的热症，协助症状的修复，并且对于一些贫血或者发育期的群体来讲都是有非常好的作用，也可以具有防止癌症的产生协助身体健康的修复。

1、食物：苦菊、蒜、朝天椒、干红辣椒、味精、盐

作法：将准备好的苦菊放置冷水中开展清理，最好将苦菊的根处切除干净，由于苦菊的根处带有的有害物比较多，因此在服用以前的清除流程的全过程中最好将苦菊的根处清除干净，再将蒜头和干红辣椒清洗以后将其切割成末状预留，锅中添加适量的植物油，将准备好的蒜头和朝天椒放置锅中开展进行爆香解决，等香气外溢以后将苦菊放置锅中爆锅一小一段时间以后就可以添加盐和味精煸炒匀称以后就可以起锅仅用。

常见问题：在烹调苦菊的情况下的時间最好不必过长，一两分钟上下就可以起锅，烹调太长期会造成 苦菊中带有的各种各样营养成分出現外流的状况，平常在服用苦菊的情况下最好将苦菊凉拌着服用比较好。