冻鱼是一种很多人都喜欢吃的鱼，也是一种口味比较好的鱼。大家都知道，鱼类的营养成分還是很高的，能够做到为身体补充蛋白、鱼油等多种多样营养元素的目地。自然，假如烹调方法恰当得话，那麼也是能够作出十分吗，美味可口的冻鱼来的。下边，就为大伙儿介绍一下冻鱼的做法！

1、汕头冻鱼

原材料：马面剥皮鱼2条(约重1000克)，胡萝卜丝100克，西蓝花50克。调味品普宁豆酱100克，生青菜叶300克，生盐30克。

作法：

1、将马面剥皮鱼屠宰后从鳃放入刀割一个6公分长的伤口，从伤口处扯起鱼片将其脱离，随后将腹部割开，除掉内脏器官后清洗。

2、将清洗后的鱼沥干水分，在鱼的腹部和表层抹上生盐，腌制30分钟；西蓝花清洗后切割成重5克的一小块，放进开水中火灾氽1分鐘后取下沥干水分。